为进一步加强乡村两级食品安全管理，提升养老机构负责人及相关从业人员食品安全意识和技能，筑牢基层养老机构食品安全屏障，2月21日，新余市高新区养老机构食品安全业务知识培训在城东办举办，特邀高新区市场监管局局长刘荣华作专题讲座。区社会管理局及各镇（办）民政部门、各养老机构相关负责人、从业人员共80余人参加培训。
培训会围绕我国当前食品安全形势、食品安全基础知识、餐饮食品相关要求、预防食物中毒等四个方面内容进行了讲授。培训以食品安全事件为切入点，介绍了身边的食品安全知识，对目前食品安全形势进行分析；结合乡村两级食堂、颐养之家、养老机构餐饮食品监管实际，明确各场所应具备的设施条件，强调原料采购、进货查验、加工制作、留样管理、废弃物处置等环节的注意事项，重申了强化食品添加剂使用管理和从业人员卫生要求；对如何预防食物中毒进行讲解，对禁采禁食野生毒蘑菇、禁捕禁食长江鱼和野生动物进行宣传。
一个多小时的培训，受训人员纷纷表示受益匪浅，通过此次培训更加深入地了解了当前食品安全形势，汲取了更为专业的食品安全知识，更好地掌握了餐饮服务及食品安全操作规范等技能，对食品安全有了更清晰、更广泛、更细致的认识。
此次培训，进一步落实了食品安全责任，提高了食品管理质量，有效提升了全区养老机构食品安全管理水平，守护了广大老年人“舌尖上的安全”，为创建国家食品安全示范城市助力添彩。（吴强 供图文）