进入3月，天气回暖，景德镇市餐厨垃圾处理厂项目进入最后冲刺阶段。3月16日上午，记者近距离感受了这个未来造福城区餐厨垃圾终端无害化处理、变废为宝的现代化工厂。
施工现场，工人们头戴安全帽，正在各自场区紧张作业。3月1日实施的《江西省生活垃圾管理条例》为生活垃圾实现源头减量、全程分类、资源化利用、无害化处理锚定了目标，也加快了江西各地餐厨垃圾处理厂的建设进度。
“如果不妥善处理，餐厨垃圾发酵、变质、腐烂后不仅会产生大量的毒素，散发恶臭，还会污染城市水体和大气。”项目技术员苏黎宁边介绍餐厨垃圾的危害边指引餐厨垃圾处置的全流程。
根据来源不同，景德镇市餐厨垃圾处理厂共设计了两条生产线，一条是餐厨垃圾，一条是厨余垃圾。前者主要产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，虽然数量不少，但相对分散。“景德镇餐厨垃圾处理厂项目总建设规模为日处理200吨，其中餐厨垃圾日处理100吨，厨余垃圾日处理100吨，配套地沟油日处理10吨。”苏黎宁表示，“我们填补了景德镇市餐厨垃圾处理的空白。”
记者在现场看到，在这个占地25.1亩的厂区内，有一条弧形运输通道，餐厨垃圾运输车辆可以直达处置前端。厂区内一排发酵罐和沼气柜异常醒目。未来，餐厨垃圾在这里的完成前端分选、油脂回收、厌氧发酵、沼气净化及利用、沼渣脱水、污水处理、废气处理、电气及自控、厂区热力供应等9个系统。
“我们这家工厂的主责就是将大家眼中不知道该怎么处理的餐厨垃圾变废为宝，使它们变成沼气、废弃油脂，让它们去发电，去造福人类。”景德镇国控环境产业有限公司副总经理宋远韬介绍，餐厨垃圾处理厂由景德镇国控环境产业有限公司承建，去年1月开始建设，预计今年4月1日启用，实现餐厨垃圾的无害化处理。
餐厨垃圾处理厂的选址很有讲究，附近就是污水处理厂。记者了解到，垃圾处理过程中分离出来的废弃油渣将被转运到垃圾处理厂进行处理，而产生的污水则经污水管道流进污水处理池，再经过处理检验达标后方才进行排放。
记者了解到，景德镇城区日均产生600吨左右的生活垃圾，据测算，其中有大约200—300吨左右的餐厨垃圾，现在的处理方式是随同其他垃圾一起送入垃圾焚烧厂处理。餐厨垃圾处理厂投产后，一车车的餐厨垃圾会由专车运入处理厂，通过“餐厨垃圾预处理—中温厌氧发酵—沼气净化发电—资源回收利用”的工艺技术，分离出各类可再生资源。餐厨垃圾的无害化处理，标志着景德镇市餐厨垃圾处理走上了环保绿色发展之路。
餐厨垃圾处理厂的投运将进一步完善市区餐厨垃圾终端体系，以终端倒逼中端和前端，实现餐厨垃圾规范化分类、专业化收运处置，改变以往随意倾倒的乱象，有效解决“地沟油”“潲水猪”等食品安全问题，全方位监管餐厨垃圾流通，让餐厨垃圾“变废为宝”。（来源：景德镇日报 陈俊绮 洪晶晶）