为进一步消除卤味熟食制品行业食品安全隐患，规范卤味熟食制品加工制作，保障广大人民群众饮食安全，近日，上饶市广丰区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，在全区范围内开展了卤味熟食制品专项检查。
此次专项检查重点检查辖区经营卤味熟食制品的食杂店、卤味店和农贸市场内卤味熟食制品经营户以及其他经营卤味熟食制品的经营单位等，查看其证照是否齐全、从业人员健康证明是否齐全有效、经营场所环境卫生是否符合要求、“三防”设施是否到位、经营工具是否消毒以及加工熟食卤味时是否使用来源不明、无相关证明的食品原材料等内容。对在检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，要求其立行立改，同时督促卤味熟食制品经营户要落实食品安全主体责任，坚决消除食品安全隐患，提升卤味熟食行业食品安全，确保人民群众“舌尖上的安全”。
截至目前，该局共出动执法人员67人次，检查卤味熟食制品经营户32户。同时，与第三方检测机构对其经营的卤味熟食制品进行监督抽检，共抽检了70批次，确保其经营的卤菜熟食符合食品安全标准要求。
下一步，广丰区市场监管局将持续开展卤味熟食制品专项整治，坚持从销售和生产两端发力，坚决做到“纵向到底、横向到边、不留死角”，确保广大群众吃得放心、吃得安全。（傅学明 郑栋 文/图）