“一说起家乡的味道，大家很快会想到江西炒粉。我从小就爱吃，在部队的时候经常会馋这一碗炒米粉，从那时候我就萌生了办一家米粉加工厂的念头。”前不久，易文秀喜滋滋地说起自己办厂的初衷。
易文秀是高安市灰埠镇的一名退役军人。2012年，他在“一碗炒米粉”的诱惑之下创办了灰埠镇圆方食品加工厂，开始了他的创业之路。
“我是一个认准了一件事就埋头苦干的人。”下定决心要创业之后,易文秀便开始选场地、谈租金、招员工，和工人们一起搭建厂房、粉刷墙面、修路填路。经过3个多月的努力,工厂终于初具规模。
怀揣着喜悦的心情，2013年5月23日，他进行了第一次试机，可是做出来的米粉味道却和预期的有很大差别。在漫长的求师道路上,他到大小米粉厂参观学习，不断挑换原料，拆卸改装机器，克服重重困难,最后才做出了令人满意的米粉味道。
味道有了，销路的难题又横亘在眼前。易文秀又当起了推销员,跑遍了深圳的餐饮店和高安的大小超市，逐店上门推销，免费赠送试吃的样本，最终打开了自己的一条销路。
经过7年的艰苦奋斗，工厂从建厂时的1000多平方米扩建到现在的2000多平方米，年产值也翻了好几倍。
“2019年，我们厂的销量达到了330吨，年产值200万元。”易文秀自豪地说道，“以前在部队军民一家亲，深受当地老百姓的照顾，现在工厂走上正轨以后，我也想尽自己所能作点贡献来回报社会。”于是，他主动联系村里的扶贫专干，优先招聘有劳动力的贫困户来务工。